COLINES LARGOS

Como os dijimos en el último post, hicimos dos recetas para nuestro libro viajero de la guarde. Esta es la receta de Andrés, colines, de los laaaaaaaaaaaaargos, fáciles y ricos para acompañar nuestros almuerzos, comidas o meriendas.

Los hemos hecho con la masa de pizza de mamá, una masa que tiene mucho éxito y que en casa siempre triunfa. Podéis hacerla para esto o aprovechar los restos cuando hagáis pizza y no la uséis toda. En lugar de congelarla, haced colines!.

Se pueden hacer salados, con sésamo, quicos picados y pipas, o dulces, con nueces y cacahuetes picados y pepitas de chocolate.

Si queréis recordar lo que hizo Tomás, pinchad aquí.

Colines Largos con masa de pizza.

Necesitarás:
- 400gr de harina de fuerza
- 100gr de harina de sémola de trigo duro
- 275ml de agua templada
- 1 sobre de levadura de panadería (7gr)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- rebozados al gusto
- una pizca de tiempo extra
- unas gotas de paciencia

Así se hace:
(con Thermomix)
1. Pon en el vaso el agua (a temperatura ambiente), el aceite y la sal y calienta durante 1 minuto, a 37ºC, velocidad 3.
2. Agrega la harina de fuerza, la harina de sémola y la levadura y mezcla durante 20 segundos, velocidad 5.
3. Programa 1 minuto en velocidad espiga para amasar.
4. Saca la masa y forma una bola. Colócala en un bol con un poco de harina y déjala tapada durante 1 hora.
* Se puede hacer Sin Thermomix, tardarás no más de cinco minutos en prepararla. Si queréis ver cómo, con un paso a paso, lo encontráis pinchando aquí.

* Con nuestra masa ya reposada, sigue los pasos que te muestra Andrés: