COLINES LARGOS

Como os dijimos en el último post, hicimos dos recetas para nuestro libro viajero de la guarde. Esta es la receta de Andrés, colines, de los laaaaaaaaaaaaargos, fáciles y ricos para acompañar nuestros almuerzos, comidas o meriendas.

Los hemos hecho con la masa de pizza de mamá, una masa que tiene mucho éxito y que en casa siempre triunfa. Podéis hacerla para esto o aprovechar los restos cuando hagáis pizza y no la uséis toda. En lugar de congelarla, haced colines!.

Se pueden hacer salados, con sésamo, quicos picados y pipas, o dulces, con nueces y cacahuetes picados y pepitas de chocolate.

Si queréis recordar lo que hizo Tomás, pinchad aquí.

Colines Largos con masa de pizza.

Necesitarás:
- 400gr de harina de fuerza
- 100gr de harina de sémola de trigo duro
- 275ml de agua templada
- 1 sobre de levadura de panadería (7gr)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- rebozados al gusto
- una pizca de tiempo extra
- unas gotas de paciencia

Así se hace:
(con Thermomix)
1. Pon en el vaso el agua (a temperatura ambiente), el aceite y la sal y calienta durante 1 minuto, a 37ºC, velocidad 3.
2. Agrega la harina de fuerza, la harina de sémola y la levadura y mezcla durante 20 segundos, velocidad 5.
3. Programa 1 minuto en velocidad espiga para amasar.
4. Saca la masa y forma una bola. Colócala en un bol con un poco de harina y déjala tapada durante 1 hora.
* Se puede hacer Sin Thermomix, tardarás no más de cinco minutos en prepararla. Si queréis ver cómo, con un paso a paso, lo encontráis pinchando aquí.

* Con nuestra masa ya reposada, sigue los pasos que te muestra Andrés:

CRESPILLOS

Vamos a comenzar a preparar Crespillos, algo que nos encanta, como a todos los niños.

Los solemos llevar al cole para el almuerzo y es un estupendo aperitivo que no todos conoceréis porque es típico en algunas zonas de Murcia. En nuestro pueblo, Puerto Lumbreras, los encuentras en todas las tiendas y panaderías, pero a nosotros nos encanta hacerlos en casa y darle nuestro puntito de sal y pimentón.

Probadlos, os van a encantar.

Este paso a paso lo preparamos para un libro viajero de cocina que hicimos el años pasado para llevar a la guarde y nos lo pasamos genial. Como somos dos, tuvimos que cocinar doble. Esta es la receta de Tomás, pero en la próxima entrada os enseñaremos lo que preparó Andrés.

Vamos con la receta!!!.

Crespillos.

Necesitarás:
- 300gr de harina de fuerza
- 100gr de aceite de oliva
- 100gr de agua
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sal
- una pizca de tiempo extra
- unas gotas de paciencia

Así se hace:
- Mezcla todos los ingredientes durante 15 segundos a velocidad 6 y sigue los pasos que te muestra Tomás.

* Para hacer Sin Thermomix, sólo tienes que mezclar todos los ingredientes a mano sobre la mesa de trabajo.

Y esto es todo!.

Mirad lo que mamá hace también con esta rica masa:

- CANU-CRESPILLOS.

- EMPANADA GALLEGA.

Y, si queréis hacer un regalico original...